Por: José Luis Ayala

The Godfather es una de las mejores películas de la historia del cine. Contextualizada en el mundo de la mafia italiana en Nueva York durante los años 40s y 50s, es una obra que respira autenticidad gracias a los minuciosos detalles que agregó su director, Francis Ford Coppola, a la ambientación. La cinta no solo está dotada de elementos gangsteriles, sino también de aspectos cotidianos de la vida de la comunidad italoamericana, como la comida —«deja el arma, toma los cannoli», dice el capo Clemenza— o el vino.

Una de las secuencias clave se desarrolla en un restaurante italiano (Louis’ Restaurant), donde Michael Corleone se reúne con el antagonista Virgil Sollozzo y el comandante de policía McCluskey con el fin de asesinarlos. Durante la escena, se abre una botella de vino de mesa italiano, utilizada también como elemento dramático, ya que en el minuto que el camarero tarda en descorcharla se respira la tensión que aflora en la mesa. En esos instantes, el sonido ambiente se reduce prácticamente al corcho deslizándose por el cuello de la botella, subrayando la hostilidad del momento.

Aunque la imagen no revela el tipo de vino protagonista de la secuencia, dado que McCluskey ordena ternera, podemos suponer que se trata de un vino joven y ligero, con el fin de no opacar el sabor suave de la carne. Al tratarse de un restaurante italiano, probablemente sea un vino elaborado con uva sangiovese como base, debido a su arraigo en la viticultura italiana.

Sea como fuere, al final de la secuencia el vino y la comida quedan esparcidos por el acto de violencia que se suscita: la sangre empapa a las víctimas, y Michael Corleone abandona el restaurante, atravesando la delgada línea que lo separaba de los negocios turbios de su familia.

Unánimemente considerada como una de las mejores escenas de la obra maestra de Coppola, reúne los tres elementos que la convirtieron en un mito fascinante: negocios, violencia y tradición italiana al servicio de un buen vino.